به گزارش وبلاگ رویال درام، با انتخاب رستورانی در دانمارک به عنوان بهترین رستوران دنیا، پیش بینی می گردد که این رستوران به مقصد جدید گردشگری این کشور تبدیل گردد.مجله انگلیسی معتبر رستوران یک رستوران در دانمارک را به عنوان بهترین در دنیا انتخاب کرد که پیش بینی می گردد این رستوران به مقصد جدید گردشگری این کشور تبدیل گردد.

به گزارش خبرگزاری فرانسه، سال جاری مجله رستوران که هرساله در تاریخ اول می، فهرستی از پنجاه رستوران برتر دنیا را منتشر می نماید، رستوران نوما در شهر کپنهاگ دانمارک را به عنوان بهترین رستوران دنیا انتخاب کرد.در این فهرست همچنین رستوران هایی از اسپانیا در رتبه های دوم و سوم و رستوران هایی از برزیل و ایتالیا در رتبه های چهارم و پنجم قرار گرفتند.

جذب گردشگر به دانمارک با در اختیار داشتن بهترین رستوران دنیا در شرایطی صورت می گیرد که در ماه های گذشته با راه اندازی نخستین دهکده اسکی و بزرگترین هتل منطقه اسکاندیناوی، گردشگران این کشور رشد چشمگیری داشته است.دانمارک کوچک ترین کشور منطقه اسکاندیناوی در قاره اروپاست و آب وهوای آن معتدل و در بعضی مناطق سرد است. دانمارک به وسیله خشکی فقط با آلمان هم مرز است و با کشورهای سوئد و نروژ نیز مرز دریایی دارد.

1. رستوران نوما

نگرش جدید، مبتکرانه و قانون شکنی که نوما به آشپزی دارد، انقلابی در دنیا خوراک ایجاد نموده است. به عنوان مثال این رستوران اشتها آورهای قدیمی و خسته نماینده را حذف و به جای آن مجموعه بی نظیری از استارتر ها را جایگزین نموده و همین ارزش این را دارد که هزینه یک سفر به دانمارک را به جان بخریم. بدلیل استفاده از متدهای مبتکرانه آشپزی، انبار اولیه رنه ردزیپی در نزدیکی بارانداز پیروز شده که احساس علاقه مندان غذاهای شمالی را تغییر دهد. این رستوران شجره نامه ای بسیار قدیمی دارد و احساس و صداقت در جزء جزء غذاها ریشه دوانده است.

2. رستوران ال سیلر دو کان روکا

علاقه ای که برادران روکا نسبت به آشپزی و مهمان نوازی دارند غیر قابل انکار است ولی غذاهای آنها حالتی شوخ طبعانه دارد تا جدی و کلاسیک. مثلا زیتون های کاراملی را سوار بر درخت شاه بلوط برسر میز می آورند و مواد افزودنی کاتالان در منوی رستوران ها از اهمیت ویژه ای برخوردارند. متدهای زیرکانه نیز مکمل طعم ها و ادویه جات ساده هستند و از مخلوط آن برای مزه دار کردن دهان و متمرکزتر کردن ذهن استفاده می گردد. این غذاها بسیار عاقلانه و نیز لذیذ طبخ می شوند.

3. رستوران موگاریتز

اشخاصی که به این رستوران مراجعه می نمایند اغلب قصد دارند که احساس های قبلی خود را نسبت به خوراک از بین ببرند. غذاهای اینجا هرکدام برای تعریف یک داستان، برانگیختن احساسات و افزودن کمی جادو به غذاها طبخ می شوند. مشخصا غذاهای اینجا استثنایی هستند. آندویی لوئیس آدوریز و آشپزخانه اش مدت ها پیش کشف می شد اگر آنها تنها به سبک خاص خود بسنده می کردند و تغییری در کیفیت غذاها ایجاد نمی کردند؛ اما امرزه مخلوط همین دو مساله است که باعث شده رستوران موگاریتز به یکی از برترین و مهیج ترین رستوران ها تبدیل گردد.

4. D.O.M.

هدف اصلی رستوران دی او ام این است که در مناطق برزیلی و آمازونی - از درختان نخل و کاساو گرفته تا یافته های عجیب پنهان در قلب جنگل های بارانی - مقام اول را کسب کند. بیشتر خانواده های اروپایی به این رستوران سری می زنند اما اغلب برای استقبال از میوه های کامبوکا، ریشه ناشاسته و آب توچوپی به اینجا می آیند. سرآشپز اول به نام الکس آتالا باید به تنهایی غذاهای برزیلی را تقویت نموده و بهبود ببخشد. این رستوران با بیش از 50 سال سابقه در مرکز نیمه جنوبی این شهر بزرگ واقع شده و هنوز هم یکی از بهترین هاست.

5. اوستیریا فرانسسکانا

سرآشپزهای محدودی هستند که قادرند سنت و مدرنیته را با هم در غذاها بگنجانند. یکی از این سرآشپزها، ماسیمو بوتورا می باشد. یک وعده غذایی در این رستوران اغلب با یک بشقاب ساده شامل همبرگر محلی کوپا شروع شده و سپس به غذاهای پیچیده و لذیذی می رسیم که طریقه آشپزی منطقه امیلیا رومانا را شدیدا تحریک و متحول می نماید. در اینجا سنت شکنی یکی از اصلی ترین عوامل است اما این رستوران که سال قبل سومین ستاره میچیلین را نیز دریافت داشته، بسیار متواضعانه و غیر رسمی با مشتریانش برخورد می نماید.

6. پیرسه

عملکرد عالی، تکامل مداوم. این شعار به خوبی عملکرد رستوران پیرسه را نمایان می سازد. توماس کلر صاحب این رستوران است که در منطقه گران قیمت و تجددگرای نیویورک در مقابل پارک سنترال قرار گرفته است. هر غذایی که برای سرو به مشتریان ارائه می گردد، نه تنها هیچ گونه تاخیری ندارد، بلکه به دقت در آشپزخانه مورد آنالیز و بهبود واقع می گردد تا اطمینان حاصل گردد که منوی متغییر رستوران به روی پیشرفت قدم بر می دارد. سرویس دهی، لیست نوشیدنی ها و فضای نسبتا لوکس رستوران همگی این حقیقت را اثبات می نماید که اینجا از استانداردهای بالایی برخوردار است و غذاهای آن حقیقتا کیفیت عالی دارند.

7. آلینیا

این رستوران شاید طرح اولیه ای از رستوران هایی باشد که در آینده به وفور خواهیم دید با این حال، ما هم اکنون فرصت داریم که از وجود آن استفاده کنیم. سرآشپز اصلی که گرانت آچیز نام دارد تجربه ای فوق العاده متفاوت از آن چیزی که تا به حال داشته اید را به شما ارائه خواهد داد. مثلا پیش غذاهایش روی سیم معلق هستند. حتی میزهای غذا هم به نحوی عجیب چیده شده اند. روش تهیه غذای آن از تکنیک های خاصی بهره می گیرد و از ژل، کف و پودر در آنها استفاده می گردد. تمام اینها در فضایی مدرن به شما ارائه خواهد شد. در یک جمله، در این رستوران با فضایی غیرعادی و سرآشپزی غیرعادی روبرو خواهید شد.

8. آرزاک

فلسفه دو سرآشپز پدر و دختر به نام خوآن ماری و النا بسیار ساده است: یک غذای اسپانیایی خوب و اصیل را انتخاب و به نحوی طعم و مزه آن را ارتقا دهید که مشتریان در هنگام میل غذا، از تمام حواس های خود استفاده نمایند! با اینکه غذاهایی مانند ماهی شور همراه با انگور فرنگی امروزه بر روی صفحه مانیتورها دیده می گردد اما غذاهای کلاسیک باسکی هنوز هم اساس و بنیان رستوران ها را تشکیل می دهند و قوانین جانبی آشپزی را ارتقاء می دهند.

9. صرف شام در هستون بلومتال

تجربه یک شام لذیذ را در غذای سنتی بریتانیایی مربوط به قرن چهاردهم میلادی خواهید یافت که در رستوران بلومتال و توسط سرآشپز اشلی پالمر واتس طبخ شده باشد. این غذاها طعم و بوی فوق العاده ای دارند. مشتریان اینجا عاشق جگر سیاه رنگ و بسیار نرم مرغ، دسر گوشت یا میوه و شیرینی خوشمزه کیک حلقوی ساترنس هستند. مزه این غذاها تا مدت ها در دهان شما باقی خواهد ماند.

10. پارک ایلون مالیسون

سرآشپز و مدیر کل این رستوران به نام های دانیل هام و ویل گیدارا، هم اکنون بصورت شراکتی اینجا را اداره می نمایند. این رستوران در یک حرکت توانسته از یک ستاره میچلین به 3 ستاره ارتقا بیابد و امروز نیز پیوستن به 10 رتبه برتر دنیا را موجب افتخار و مباهات خود می داند. این دو نفر هر قدم از این پیشرفت را برنامه ریزی نموده اند و مهمترینشان طراحی یک نوع منو می باشد که مهمانان می توانند برای هر چهار قسمت از وعده غذایی خود یک ماده اولیه اصلی نام ببرند. تجربه ای آرامش بخش اما متغییر در اینجا و در دل نیویورک منتظر شماست.

منبع 1 | منبع 2