غذای سرخ کردنی شما را مبتلا به آلزایمر می نماید - وبلاگ رویال درام

به گزارش وبلاگ رویال درام، نتایج یک پژوهش جدید حاکی از آن است، اسیدهای چرب موجود در مواد غذایی پخته شده و غذای آماده نظیر کیک، افراد را در معرض ابتلا به زوال عقل قرار می دهد.

به گزارش خبرنگار گروه علمی و دانشگاهی وبلاگ رویال درام به نقل از دیلی میل، نتایج یک آنالیز جدید حاکی از آن است، خوردن مقدار زیادی چربی ترانس موجود در مواد غذایی سرخ شده، کیک و بیسکویت ممکن است افراد را در معرض خطر ابتلا به زوال عقل قرار دهد.

از چربی های ترانس اغلب برای تهیه کیک، بیسکویت، مارگارین و مواد غذایی سرخ شده استفاده می گردد.

تحقیقات قبلی نشان داده بود، مصرف چربی های ترانس خطر ابتلا به بیماری کرونر قلبی را افزایش می دهد؛چربی های ترانس، این کار را به وسیله بالا بردن سطح کلسترول بد (کلسترول LDL) و پایین آوردن سطح کلسترول خوب (کلسترول HDL) انجام می دهند.

دانشمندان ژاپنی در تازه ترین پژوهش های خود مصرف چربی ترانس را به ابتلا به زوال عقل مرتبط نموده اند و باور دارند، چربی های ترانس ممکن است باعث التهاب مضر شوند.

اسیدهای چرب موجود در مواد غذایی پخته شده و غذای آماده، افراد را در معرض خطر زوال عقل قرار می دهد.

محققان ژاپنی اکنون در یک مطالعه بیش از 1600 نفر بالای 60 سال، این چربی ها را به زوال عقل متصل نموده اند.

شواهد نشان می دهد که چربی های ترانس ممکن است باعث التهاب مضر و تشکیل پروتئین به نام آمیلوئید شوند که هر دو با زوال عقل در ارتباط هستند.

این یافته ها در مجله Neurology منتشر شده است.

انتهای پیغام/