طرز تهیه پیتزا ماهی تابه ای با نان تست - وبلاگ رویال درام

به گزارش وبلاگ رویال درام، خبرنگارانـ امروز فست فود ها یکی از مهم ترین گروه های غذایی در جهان هستند که تنوع بالایی دارند و به عنوان غذایی مدرن با طعم و سبک تازه جای خود را در برنامه غذایی مردم جهان باز نموده اند. پیتزا یکی از مهم ترین و پر طرفدارترین نوع فست فودهاست که اولین بار در کشور ایتالیا تهیه شد؛ سپس پخت آن در سراسر جهان رواج پیدا کرد. پیتزا در طعم های گوناگون مانند پیتزای سبزیجات، مرغ، گوشت، پپرونی، پنیر و... تهیه می گردد که دارای طیف گسترده ای از طعم و مزه است.

به گزارش وبلاگ رویال درام، پیتزا ماهی تابه ای با نان تست یکی از انواع روش های پخت پیتزاست که بدون استفاده از فر و داخل ماهی تابه تهیه می گردد؛ بعلاوه این نوع پیتزا نیازی به تهیه خمیر ندارد و با استفاده از نان تست تهیه می گردد. در این روش نان تست کاملا برشته می گردد و در ترکیب با پنیر و سایر مواد تشکیل دهنده پیتزا بسیار خوشمزه خواهد شد و طعم بی نظیری دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه پیتزای نان تست همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه این پیتزا تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه پیتزا با نان تست

نان تست: 4 عدد

پنیر ورقه ای گودا: 6 عدد

ژامبون مرغ یا گوشت: 3 ورق

سوسیس: 1 عدد

قارچ: 2 عدد

فلفل دلمه ای: یک چهارم یک عدد

پنیر پیتزا: 1 فنجان

سس کچاب: به اندازه لازم

کره: به اندازه لازم

فلفل سیاه و پودر آویشن: به اندازه لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

1 ـ نکات مربوط به پنیر گودا

پنیر گودا یکی از انواع پنیرهاست که معمولاً به صورت ورق های نازک زرد رنگ است و بافت نرمی دارد. این پنیر برای اولین بار در روستای گودا در جنوب کشور هلند فراوری شد. این پنیر سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین و پروتئین است. پنیر گودا طعمی شبیه به خامه دارد و برای استفاده در ساندویچ، ماکارانی، لازانیا و انواع دیپ کاربرد دارد. هنگام خرید پنیر گودا به این نکته توجه داشته باشید که هرقدر زمان بیشتری از فراوری آن گذشته باشد، طعم پنیر تندتر خواهد شد و مزه ای شبیه کارامل به خود می گیرد. بعلاوه هنگام خرید پنیر گودا به مواد اضافه شده در آن مانند ادویه ها که پشت بسته درج شده است، توجه کنید.

2 ـ نکات مربوط به پنیر پیتزا

پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیر های دیگر ارائه می گردد. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین های گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث می گردد که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کم تر جذب بدن شوند. از ویژگی های یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. بعلاوه یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچ وجه پس از پخت روغن پس نمی دهد. برای خوشمزه تر شدن پیتزا توصیه می گردد که دو یا سه مدل پنیر پیتزا را با هم مخلوط کنید.

3 ـ نکات مربوط به قارچ

قارچ طبع گرمی دارد و سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسید، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان، آمینو اسید و... است؛ بعلاوه در پیش گیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه داشته باشید که قارچ تازه حتماً نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاهک قارچ سالم نباید شکاف داشته باشد؛ بعلاوه بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آن ها لکه قهوه ای دارند، خریداری نکنید و اگر خریداری کردید، حتماً به صورت پخته آن را مصرف کنید.

4 ـ نکات مربوط به فلفل دلمه ای

همان طور که می دانید فلفل دلمه ای سبزی پرخاصیتی است که مصرف آن به تمامی افراد به ویژه بچه ها توصیه شده است. این سبزی دارای سه رنگ سبز، زرد و قرمز است که رنگ سبز آن طعم قوی تری دارد. فلفل دلمه ای به علت مواد مغذی ازجمله ویتامینی که دارد، منشأ درمان سرماخوردگی است و بعلاوه برای درمان کم خونی، حفاظت از چشم و تقویت قوه بینایی و برطرف یبوست بسیار مفید است.

ته فلفل دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد. فلفل دلمه هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمه ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نر است. فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می گردد و در آشپزی کاربردی تر است. برعکس فلفل دلمه ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلاً تلخ نمی گردد و خوشمزه باقی می ماند.

طرز تهیه پیتزا با نان تست

1 ـ برای آغاز کار ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده است، به نان تست ها بمالید؛ سپس مقداری سس کچاب روی نان ها بمالید و بعد نان ها را کنار هم به صورت مربع داخل ماهی تابه بچینید. حالا 4 ورق از پنیر ورقه ای چدار یا گودا را روی نان تست ها بگذارید.

2 ـ ژامبون و سوسیس را به صورت جداگانه کمی تفت بدهید؛ سپس روی نان تست ها بچینید و روی آن مقداری پنیر پیتزا بریزید. فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده را روی نان ها بچینید و مقداری فلفل سیاه و پودر آویشن بپاشید. در آخر مقداری دیگر پنیر پیتزا روی مواد بریزید و درب ماهی تابه را ببندید. حالا حرارت را کم کنید و نیم ساعت زمان بدهید تا مواد بپزد و نان برشته گردد. وقتی پنیر پیتزا کاملا آب شد، پیتزای خوشمزه نان تست شما آماده سرو است، نوش جان.